时间：2024-10-14 浏览量：
在这个温馨的时刻我要向大家分享一道美味又下酒的家常菜--酱肘子。肘子是许多东北地区人都喜欢的一道菜，不但口感鲜美而且营养丰富。今天我们就来制作一道经典的东北酱肘子。
·首先我们需要选购一块新鲜的猪肘子，将肘子洗净后放入水中焯水去除血水和杂质，然后将肘子切成大小均匀的方块。
·准备好香料和调味料包括八角、桂皮、香叶、生姜片、干辣椒、花椒和冰糖。
·将肘子块放入锅中加入适量的清水，然后将香料和调味料放入锅中搅拌均匀。
·接下来我们需要让肘子充分入味，将锅中的水烧开后转小火放入肘子块，盖上锅盖煮沸后转小火炖煮3小时左右。在炖煮过程中要不时去锅查看，确保肘子块的肉质煮熟并且不粘锅。
·最后我们要来调制酱汁，将葱、姜、蒜切末放入锅中爆香，再加入适量的料酒、酱油、蚝油、老抽和蜂蜜搅拌均匀。
·将炖好的肘子块捞出沥干水分放入酱汁中，翻炒均匀让每一块肘子都沾上酱汁。
好了这道美味的酱肘子就做好了！
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