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梅姐生活小窍门吃了30年香蕉才知道原来保

时间:2024-10-14 浏览量:

吃了30年香蕉才知道,原来保存香蕉这么简单,放一礼拜都不会变黑。

香蕉是我们生活中很常见的水果,一年四季都有售卖,凭借香甜软糯的口感,深受老百姓喜爱。香蕉价格实惠,可以说是水果店里最便宜的水果,相比起山竹、榴莲、车厘子动辄几十块钱一斤的价格来说,香蕉一斤只要3块,是一种人人都能吃得起的“亲民水果”。

香蕉营养价值丰富,钾和镁的含量尤其高,有增进食欲,促消化、润肠通便的作用,不管老人和小孩都适合吃。每次吃多不消化、便秘的时候,我都会来一根香蕉。其次,香蕉在欧洲被称为“快乐水果”,有类似巧克力的作用,学习和工作压力大的朋友,多吃香蕉可以使心情变快乐,

香蕉好吃但不易储存,最近天气热,买回来没两天就发黑腐烂了,扔掉怪可惜的。香蕉为什么会发黑?该如何保存呢?

我们首先要明白香蕉腐烂变黑的原理:

香蕉在成熟的过程中会产生一种名叫乙烯的气体,学过化学的朋友都知道,乙烯是一种催熟剂。水果商为了防止香蕉在运输过程中变质,往往在香蕉还是青色的时候就采摘下来,香蕉在旅途中被催熟,表皮慢慢变黄,果肉也更加香甜,。

今天梅姐教大家两个保存香蕉的小妙招,操作非常简单,保证香蕉一星期不发黑不腐烂。

一、悬挂保存法

我们找一根绳子或者小铁钩,把一头从香蕉的根部穿过去,然后像晾衣服一样悬挂起来,放到阴凉通风的地方,香蕉最佳保存温度在8度到23度之间。

大部分人买回来香蕉,随便扔到一个角落就不管了,香蕉本身比较柔软,这样做会使香蕉受到挤压,被挤压的地方受损很快腐烂变黑。将香蕉悬挂起来,可以减少香蕉的受力面积,保存的时间也会更长。

二、包裹根部法

准备一盆清水,水中加入两勺盐搅拌均匀,把香蕉放进去好好搓洗一下。因为刚买回来的香蕉,表皮都有催熟剂,如果不及时清洗,放两三天就熟透了。然后拿干毛巾把表面水分擦干,香蕉要想放的久,根部是最关键的地方,用保鲜膜紧紧包裹根部,形成一个密不透风的环境。

因为香蕉根部是释放乙烯最多的地方,包裹可以减少根部催熟气体的释放,从而减缓香蕉变熟的进程,这样做香蕉延长5~7天不变质。

长斑变黑的香蕉还能吃吗?我们可以先观察果肉,如果只是香蕉皮变黑,里面的果肉没有腐烂变黑,这样的香蕉完全可以放心食用,它比新鲜的香蕉更加香甜软糯。但如果香蕉外皮发黑,里面果肉也腐烂发黑,这种香蕉不建议吃,容易导致腹泻,对人的身体也有害。

梅姐有话说:1、很多人把香蕉放冰箱里冷藏,殊不知这种方法是错误的,低温环境容易把香蕉“冻伤”,果肉变成暗褐色,口感欠佳,营养成分也会大大流失。

2、我们一次性不要买太多,吃多少买多少;尽量不要把香蕉和其他水果一起放,尤其是苹果,它会加速香蕉的腐烂。

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