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酒壶起名国姓瓶是烧酒瓶思明酒解锁闽南烧酒

时间：2025-07-15 浏览量：

厦门市拥有得天独厚的地理位置和丰富的文化底蕴，烧酒文化就是其中之一。

相传，民族英雄郑成功攻取台湾之前，正值寒冬，为了御寒，士兵们经常在睡觉前喝起烧酒来。据《从征实录》记载，1655年，郑成功为了解决住宿生活问题，就在演武场建造办公室和一些营房，也就是演武亭。在厦门演武亭范围内，有个醉仙岩，又名醒泉岩，位于郑成功读书的地方紫云岩的西南，岩中有泉水清甘，是郑成功营房酿酒的地方，有“天界”“仙岩”两个石刻。1962年，在同安楼后角亭附近挖掘出石臼、石炉、国姓瓶等物，据考证是当时郑成功建立的演武亭前面营房遗物，国姓瓶疑是犒赏军队用的烧酒瓶，但并没有记载该国姓瓶的名称。

有史记载，在宋代，厦门已有酿酒业，酿的酒大多为白酒，也就是现代闽南人常说的烧酒。对于这种磁灶窑系生产的陶制小口瓶的国姓瓶，其用途一度成谜，学术界有多种看法。一是认为这小口瓶是用于装火药或直接作为武器的“火药罐”。这一看法是根据传说郑成功的水师用于装火药的“国姓瓶”而来，但早年装火药的瓶子是用金属或角器做的，不可能用易碎、出入不便的瓶子来装火药，且瓶中并没有发现有火药的残余成分。民间称呼这种台湾海峡古代沉船里打捞出水的国姓瓶“炸弹”，应该是宋朝时期的装酒瓶，只不过，因郑成功被称为国姓爷，人们出于美好的愿景，所以称这种酒瓶为国姓瓶，中国历史博物馆也这么标注，只是对捐赠人的尊重，沿袭了民间的说法而已。其二，认为它是装酒的贮酒器，即酒瓶。泉州晋江市文物保护中心主任吴金鹏介绍，多位学者根据陶瓶的质地和特点，综合多方面材料进行论证，认为磁灶窑系烧制的小口瓶就是酒瓶。根据《宋会要辑稿·职官》记载，宋元时期，酒是泉州港重要的外销商品之一，另《诸藩志》和《岛夷志略》均详细记载宋元时期泉州外销酒的分布地点，因此酒作为海外贸易的大宗，其贮藏和储备十分重要。而在泉州府后山出土的小口瓶残片，以及宋代泉州府衙旧址（今泉州市中山公园）出土的“小口陶瓶”残片和“酒库造碾”，证实了“小口瓶”就是用于装酒的酒瓶。此外，根据学者们的研究，“小口瓶”在已发现的所有外销陶瓷中，是最适合用于装酒的器物，甚至在苏门答腊岛北部，这种陶瓶就经常被称为“唐酒壶”。

中国航海博物馆藏的“国姓瓶”/中国航海博物馆图

厦门真正意义上的白酒产业始于20世纪初。厦门石岐酒厂成立于1932年，是厦门最早的酒类生产企业之一。1950年左右，厦门后江埭晋源酒厂成立。随后，美泉、建泉、鼎和、元大、大安、万全和、三联、果木、福华、福隆泰、远记、福安等酒厂纷纷建立，诞生了许多闻名海内外的闽南烧酒品牌。1956年，这10几家私营酒厂组建国营酒厂厦门酿酒厂，许多品牌就此消失。20世纪80年代，为延续私营酒厂的酿酒工艺，厦门一部分酒厂员工后代纷纷选择另行创立酒厂。

时间拨回到明末清初。1650年，郑成功为了抗清复明，驻军厦门时，把当时叫中左所的厦门改为思明州。1661年(清顺治十八年，永历十五年)率军横渡台湾海峡，翌年击败荷兰东印度公司在台湾大员(今台湾台南市境内)的驻军，收复台湾，开启郑氏在台湾的统治。

新中国成立后，厦门市划分行政区域时，为了纪念民族英雄郑成功，把本区命名为思明区。郑经将军曾有诗咏国姓瓶：为爱国姓瓶，来寻嘉禾里。沙场欲奋战，一酒解春秋。为了弘扬郑成功文化、延续国姓瓶烧酒和纪念郑成功收复台湾，在海外从事贸易的郑氏后代郑荣辉受到启发，在厦门市姓氏源流研究会郑氏委员会、厦门郑成功研究会支持下，将国姓瓶烧装的酒取名“思明酒”，并成立思明成功酒业（厦门）有限公司进行监制生产，传承了郑成功国姓瓶烧酒文化。思明酒创始人郑荣辉自然成为闽南烧酒文化传承第一人。

为扩大生产量，作为正宗古法精酿者，思明成功酒业（厦门）有限公司传承郑氏酒厂百年白酒酿造工艺精髓，将酒厂发展到茅台核心产区。公司酿酒基酒位于贵州茅台镇中国著名品牌郑氏酒业，与贵州茅台酒厂鸡犬相闻，同享同样水源、土壤、空气、气候与酿酒微生物生态环境，拥有顶尖的酱香型优质白酒的生产技术和生产管理力量，以及得天独厚的不可复制的稀有资源。

4款思明酒

思明成功酒业（厦门）有限公司历经十多年的精心生产，贮存了多种批次的陈酿好酒，为开发高端优质酱香年份酒打下了坚实基础。目前已生产出1款52度(浓香型）、3款53度（酱香型）思明酒，款款液质晶亮，酒厚香远加甘，以郑成功图像为商标图案，远销至港澳、马来西亚等地，深受海内外各界人士的垂爱，正努力成长为福建地方性老字号名酒，为传承福建闽南烧酒文化而不懈努力。

来源：新福建

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