时间：2025-07-15 浏览量：
南京清真安乐园菜馆目前是南京市单体最大的清真菜馆，被 称之“江南清真第一家”。
安乐园的历史要追溯到 1920 年，南京籍回民蔡继恒，在评事街 64 号（原水巷口）租用杨姓人家的房屋，开设了一家清真 饭店，取名“安乐居”（名字源于《后汉书·仲长统传》“安居 乐业，长养子孙，天下晏然”，颇有文人气息），后迁至评事街 19 号的江西会馆。
或许是安乐园声名中文化气息的缘故，当年南京新闻界著名 的“三张”之一、有“副刊圣手”之称的张慧剑，经常自掏腰包， 请文友来安乐居小聚，文友偶有佳作，立被攫去，第二天就会在 张所编的副刊上见到，一时成为佳话。
李福全，从小跟随开渔行的父亲学做生意，头脑灵活，诚实 经商，与“包顺兴”、“华乐园”等大店都有业务往来，在业界 小有名气。1949 年春，他在朝天宫旁开了一家小饭店。由于注重 饭菜质量，讲究原料的鲜活，为人又热情，生意日渐红火起来。 时年，安乐居老板蔡继恒年事已高，遂将业务交给儿子蔡雨亭打 理，但蔡雨亭是个读书人，不善经营，生意下滑。1952 年初，李 福全出资买下安乐居菜馆，更名为清真安乐园菜馆。
1956 年，国家推行公私合营，安乐园与国有和平食堂合并， 改为国营企业，并迁到七家湾西侧昇州路经营，建筑面积扩大到 400 平方米，有 14 桌餐桌，逐渐有了一批相对稳定的客源，在信 仰穆斯林的市民中声誉鹊起。
1961 年，在政府的安排下，安乐园搬迁到莫愁路，营业面积 又有了扩大，研制出“三鲜烩鱼肚”、“香酥牛肉”等一批清真名菜，被评为“高级馆子”，开始与老字号“六华春”、“大三元” 等齐名。
南京市老字号协会提供
1966 年“文革”期间，安乐园曾更名为“胜利饭店”，1972 年后恢复原名“清真安乐园菜馆”。1991 年下半年，企业自筹和 政府拨款共 140 万元，对该店再一次改造，营业面积达 1300 平 方米，可同时容纳 400 人就餐。2001 年初，由于朝天宫南广场 开发建设的需要，安乐园在拆迁之列。根据《江苏省少数民族权 益保障条例》，在政府的支持下，经过全店职工的共同努力下， 2001 年 9 月 18 日，坐落在冶山之麓，营业面积 2000 平方米的全 新的安乐园开门迎客。创造出南京市餐饮业拆迁、重建、装潢开 业的最快速度，至今尚未有人超越。
1991 年以前，安乐园的年销售额仅 100 万元左右，自 1992年期，每年都以 100 万元的增幅增长，至 1996 年，年销售额达 到 600 万元，1997 年后，受市政规划、拆迁等因素的影响，一直 维持在这个水平。迁址重建的 2002 年销售额突破 1000 万元大关，达 1048 万元，2003 年虽有“非典”的冲击，仍实现销售 1270 万元。此后，每年的增幅环比都在 11% 以上。
安乐园也是一个荣誉多多的老字号企业。1985 年 5 月获国家民委、江苏省人民政府“民族团结进步模范单位”称号，2001 年 12 月获中国烹饪协会“中华餐饮名店”称号，2003 年获南京市人民政府“环保工作先进单位”称号，从 2005 年起连续多年获得中共南京市委、南京市人民政府“文明单位”称号，2007 年 4 月获中国烹饪协会“全国餐饮优秀企业”称号，2008 年获中国烹 饪协会“全国清真营养健康型餐饮示范单位”称号。
时柱庚寅的女命，庚寅女命特点时柱庚寅的女命李森易...[详细]
属龙的哪年结婚好，生肖龙结婚月份其实婚姻是一种缘...[详细]
注定二婚幸福的生肖女，命好嫁土豪的生肖女注定二婚...[详细]
坤造：癸酉 己未 乙巳 壬午 大运：庚申 辛酉 壬戌 癸...[详细]
晚婚反而嫁得好的生肖，正缘的强烈暗示晚婚反而嫁得...[详细]