时间：2025-07-15 浏览量：
跟大家继续分享我家年夜饭的做法，备餐主基调是兼顾满足味蕾，还要吃出低脂食品，并考虑均衡营养，荤素搭配。仅一家之言，欢迎友友点评。前面七篇分别说了萝卜、芹菜、白菜、四喜丸子、清蒸鲽鱼、猪肉粉条炖白菜和白灼虾的吃法，今天上土豆红萝卜炖牛肉！
土豆红萝卜炖牛肉是以土豆、红萝卜及牛肉为主要材料，经过炖制而成的一道咸味菜品。其成品，色泽鲜美，红色的萝卜，黄色的土豆和棕色的牛肉，三色交织成画，给人美感，诱人食欲。
土豆红萝卜炖牛肉，寓意吉祥。土豆，外表黄色，寓意丰收富裕；红萝卜色彩艳丽，寓意喜悦和好运；牛肉寓意牛气冲天，事业兴旺、蒸蒸日上。
土豆红萝卜炖牛肉，营养丰富。含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素以及膳食纤维，提供人体需要的营养。
土豆红萝卜炖牛肉，在营养方面，具有独到的优势。其中，胡萝卜是最好的植物性维生素A来源之一；土豆营养成分丰富齐全，被营养学家誉为是接近全价的营养食物； 牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成较接近人体需要。
土豆红萝卜炖牛肉做法：
1、清洗牛肉切块后入锅，锅中冷水漫过肉，加入葱段、姜片、大料、生抽适量、老抽适量；
2、锅开后，撇去浮沫，改小火，炖2小时后，加入适量盐；
3、加入洗净切好的红萝卜块及土豆块；煮20分钟，汤汁适当收干后，关火，出锅入盘。
土豆红萝卜炖牛肉，色美如画，香气扑鼻；吃在嘴里，清香入味，嫩滑可口，汤汁鲜美，令人口齿留香，后味绵长，用一首诗赞美一下：
七绝·土豆红萝卜炖牛肉
土豆红萝卜炖肉，
清香四溢色泽鲜。
嫩滑可口汤汁美，
口齿留香后味绵。
这首诗的格律为：
(仄)仄(平)平平仄仄，
(平)平(仄)仄仄平平。
(平)平(仄)仄平平仄，
(仄)仄平平仄仄平。
括号内平仄表示可平可仄，押平声韵，本首诗押an韵。
土豆红萝卜炖牛肉，寓意吉祥。愿新年餐桌的这道年夜饭，给我们新的一年带来丰收富裕，喜悦好运和事业兴旺、生活美好、日子蒸蒸日上！祝福新的一年，幸福安康，万事如意！新年快乐！
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